霜降节气：文化篇
【本篇是：彭博士讲《二十四节气养生》之“霜降节气”】
听众朋友们大家好，我是中医彭鑫博士。今天我们继续讲解二十四节气当中的霜降节气。 霜降是二十四节气中第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。在每年的公历10月23日前后，当太阳到达黄经210度的时候为霜降。 《月令七十二候集解》里边讲：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”《淮南子·天文训》中说：“寒露加十五日，斗指戌则霜降。”霜降节气表示天气逐渐寒冷，露水凝结成霜，因此叫做霜降。 霜降农谚
霜杀百草
在霜降这个节气当中，有很多民间的谚语。第一个谚语叫做：“霜杀百草”。指的是霜降这个节气在晚上的时候，地面上的散热会很多。（请关注微信：pengxinboshi）这时候温度会骤然下降到零度以下，空气当中的水蒸气在地面或者植物上直接凝结成微细的冰针。有的形状是六角形的霜花，颜色是白色的，结构是疏松的，这就是霜的形状和色态。 古人说“霜降杀百草”，是什么意思呢？就是指经过霜来打过的植物，生机就没有了，所以叫做霜杀百草，就是经过霜来打过的这些植物，就是有些植物上面都落了霜，古人的认识是好像霜从天上落下来的，其实按照现在的科学来看，它是水蒸气凝成露水，露水凝成冰，这种液态变成固态的状态，就是霜的产生。 上面有过霜的这种植物，它的生机就没有了。就是因为这个植物体内的液体，因为外面的空气太冷，因为霜冻所以植物体内的这些液体就会凝结成冰晶，一旦凝结成冰晶之后，植物内部的蛋白质就会沉淀，细胞内的水分就会外渗。（请关注微信：pengxinboshi）植物的原生质脱水，进而变质，由此这个植物就会死亡，所以叫做霜杀百草。像我们知道一旦下了霜之后，有很多花草类的植物逐渐就开始枯萎了，就是这个原理。
霜降见霜，米烂成仓。未得见霜，卖米人像霸王。
第二个农谚叫“霜降见霜，米烂成仓。未得见霜，卖米人像霸王。”就是在农村的时候，以霜降日是否能见到霜来预测未来一年的收成。所以在华中，就是指的中原这一带，谚语就这么讲的。意思就是说，霜降当天如果是见到霜，就代表着来年的收成非常好。（请关注微信：pengxinboshi）因为收成好了，米特别多，堆在仓库中。意思就是说，米多的都快烂了，米的意思代表收成；如果是没有见到霜的话，农民就会为来年的收成发愁，因为卖米的人有米，所以就会像霸王一样，乱哄哄地抬高米价。这就是指霜降没有见霜的这种情况下，第二年的收成就会不好。这是第二个农谚。
霜降不割禾，一天少一箩
第三个农谚就是“霜降不割禾，一天少一箩”，也就是说霜降的时节，晚稻已经成熟了，这个时候要抓紧收割。否则，如果遭遇到雀害，就是指的鸟雀的啄食，或者是落粒的影响，从而导致粮食的减产，所以这时候赶紧收割。 这就是农民的谚语，也叫农谚。农谚往往都很准，因为直接跟农作物的生长周期、生长节律相挂钩的。 霜降物候 二十四节气当中，霜降是有三个物候。 初候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。就是霜降前后，豺狼把捕来的鸟兽存放起来，拜祭天地自然。这是古人观察到的一种现象，也就是说这个时候的豺狼捕捉到鸟兽之后，把它放到四周，按照古人的理解，好像是豺狼来祭天。 再过五日草木黄落，很多草木在寒风中枯黄落下来了。 再过五天后，蛰虫咸俯，就是第三候的时候，这些冬眠的各种动物，还有小虫就开始行动迟缓了，进入蛰伏的时期了，就开始准备蛰伏了。这就是物候当中的表现。 霜降民俗
寒衣节
我们看到霜降的时候，有一些节日，比如说北方是农历十月初一，有送寒衣，寒衣节，这是一个祭奠祖先的节日。
赏菊花
在霜降的时候，又是赏菊花的最好的时期，因为霜降时节正好是秋菊盛开的时候。所以很多地方举行了菊花会，以表示人们对于菊花的喜爱之情。北京地区的菊花一般以前是在天宁寺、陶然亭这些地方举行。品种非常多，而且真品有很多，多是散盆养的菊花。
摘柿子
还有一种民间的活动，就是摘柿子。俗语有云：“霜降摘柿子，立冬打软枣。霜降不摘柿，硬柿变软柿。”就是这个时候，在霜降前后，全国各地凡是出产柿子的地方，都开始流行霜降摘柿子、吃柿子这样一个民俗。南方的有些地区民俗认为霜降如果吃柿子，冬天就不会感冒流鼻涕。（请关注微信：pengxinboshi）所以，闽南有句俗语叫做“霜降吃了柿，寒冬不流鼻涕”，这样一句民间的俗语也是有一定根据的，为什么呢？因为柿子一般都是在霜降前后成熟，这时候的柿子皮比较薄，肉鲜美，营养价值很高，富含多种维生素，还有很多种微量元素，还有很多种非常有益于身体的物质。 柿子从中医的角度来看，它有一定的健脾止血、涩肠的功效。这个时候一定要注意，就是柿子有一定的好的作用，所以我们选的时候，一定要挑选个大的，没有斑点的，没有伤烂的，没有裂痕的，颜色比较鲜艳的柿子来吃。可以濡养脾胃，也有益于秋冬进补。 但是吃柿子有讲究，大家一定要注意，最好就是在饭后吃，就是肚子里吃完东西之后才吃柿子。而且每次不要吃太多，每次吃一个两个就行，别吃太多。（请关注微信：pengxinboshi）因为柿子要是吃多了之后，容易产生胃石症，大家注意空腹的时候千万不要吃柿子，因为柿子当中的成分跟胃酸要是结合的话，很容易产生胃石，反而对身体不好了。 所以，大家一定要记住，柿子虽然好，但不要多吃，也不要空腹吃。这样就能保证既能吸收了营养，又不为所伤。这就是民间的习俗。
摞桑叶
同时还有一个习俗叫做“摞桑叶”，就是把桑叶采摘下来摞起来。 中医学认为，霜降之后，开始采摘霜打而落地的桑叶，叫做霜桑叶。有些名老中医在书写药方的时候，他就写霜桑叶，什么意思呢？就是经霜打入而落地的桑叶，这是最好的。有些老百姓把霜桑叶称之为神仙叶。中医的角度来看，桑叶味苦甘，性寒，归肺肝经。可以疏风、清热、清肺润燥、养肝明目。在这里我还要加一个补肾乌发的作用。（请关注微信：pengxinboshi）就是说我们在临床上，有的时候会用桑叶来帮助患者补肾乌发，同时现在研究认为桑叶泡水喝还有一定的调节血糖的作用。一般意义上的桑叶，我们大多数是用它来清肺、润燥、疏风，起这个作用。所以桑叶一种非常好的中药材。桑叶煮水泡脚，有助于改善手脚的麻木，解除脚气，有这样一个外用的价值。 桑叶虽然是好，但是如果是脾胃虚寒的人，不适合吃。就像我刚才讲的柿子一样，这个柿子性是寒的，涩肠的，如果脾胃虚弱，有的人一吃柿子，就胃凉胃痛，就不能多吃。桑叶也是一样的，桑叶也是性寒的，所以胃寒的、经常胃痛的、一吃凉东西就腹泻这样的人就不适合吃桑叶，也不适合吃柿子，所以在这里需要强调一下。
霜降饮食温馨提示
我们都知道中医是讲究阴阳五行的，阴阳五行在哪里体现呢？其实就是在我们的生活中去体现。生活中各种各样的饮食物，各种各样的养生方法适不适合你，得根据自己的身体的阴阳五行、气血的盛衰来进行判断。分析食物或者是养生方法的阴阳五行的这种调节方式，然后根据它们之间的关系来进行一一的组合和匹配。（请关注微信：pengxinboshi）这样匹配好的话，就好比说这把钥匙，就能把这锁得打开，这就是匹配好。匹配不好的话，你拿着开别人锁的钥匙来打自己身体的锁，那就有两种可能，第一个是把钥匙能损坏了，第二是锁损坏。就是说拿一把别人的钥匙瞎捅的话，锁也容易坏。 所以我就特别不提倡，有的人一听说别人吃什么好了，他也跟着吃。谁谁谁吃什么对身体有好处了，人家吃的很有效。于是你就把这个方法要过来之后，你也回家吃，结果会发现有的时候是非常不合适的。（请关注微信：pengxinboshi）不合适的情况下，还有很可能把自己身体的伤害了。所以养生一定要进行辨证论治。一定要根据自己的身体的体质，还有表现，还有一些遗传、症状、体征等等，综合去考虑，来制定自己的养生方案。 这就是我多说了一下，就是中医学的这种养生的思路，个体化的养生方案，这一方面非常注重个体化，每个人不一样。所以，大家一定要注意。不要说是看着别人吃柿子没问题，吃的很香，你一吃之后卡可能腹泻，为什么呢？因为你胃寒。别人用桑叶泡水喝，很舒服，你一泡水喝拉肚子了，什么原因呢？（请关注微信：pengxinboshi）别人的阳气比较足，或者有胃热在里边，所以说他吃性寒的食物，它能中和抵消，而你是一个胃寒性的体质，本身桑叶和柿子都性偏寒。这样一吃的话，就是雪上加霜，腹泻、腹痛、难受了。这就不行了。 所以，我在这里借这个柿子和桑叶强调一下，根据自己的情况来食用，千万不要跟风，尤其是柿子，千万不能空腹吃，只要是空腹吃的话，很容易造成胃石症。 在这里提醒一下听众朋友们，就是我们在这个节期当中会遇到这种食物，可能还会很多，一定要控制住自己，别吃太多，每次吃上一个就行。要是胃特别好的话，最多吃两个，不要吃太多了。同时一定要在饭后吃，千万不能空腹吃。这就是我需要强调的这些民间的习俗，还有这个节气的一些庆祝方式。
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